Komboechamosterd

Nog geen receptwaardering beschikbaar.

Receptwaardering

De mosterd die we in de supermarkt kopen is op basis van azijn die gepasteuriseerd is. Zou het niet leuk zijn als we mosterd zouden eten met levende azijn? Dus waar de waardevolle probiotica nog in zitten? Dat kan, en het is nog makkelijk te maken ook.

Heerlijk om deze mosterd standaard in de koelkast te hebben staan. Lekker bij een blokje kaas, op de boterham met kaas, bij de met- of rookworst, op een crackertje met rookvlees en er bovenop wat waterkers.

Dit recept is op basis van komboecha (het drankje of de azijn ervan). Maar eigenlijk kan dit gemaakt worden met alle azijnsoorten, dus ook bijvoorbeeld junazijn of appelazijn.